Цикорий — мягкая альтернатива кофе без кофеина. Он не перегружает нервную систему стимуляцией, поэтому хорошо подходит для тех, кто хочет тёплый напиток с насыщенным вкусом, но без лишней бодрости.

В составе цикория есть инулин — растворимая клетчатка и пребиотик, который помогает поддерживать комфортное пищеварение и микрофлору кишечника. А его мягкий вкус с карамельными нотами отлично сочетается с сытным завтраком.

Например, готовим трендовые тако-суши. Ингредиенты:

— рис — 1 пакетик, 80 г сухого / примерно 240 г готового
— сыр — 80 г, лучше моцарелла
— слабосолёная форель или лосось — 80 г
— огурец — 1 маленький, примерно 120 г
— авокадо — по вкусу
— зелёный лук — по вкусу
— творожный сыр — 40 г
— кунжут — для подачи
— лист салата — по желанию
— соевый соус — по желанию

Приготовление:

1️⃣ Отварите рис в подсоленной воде.
2️⃣ Выложите готовый рис на силиконизированный пергамент, формируя небольшие лепёшки.
3️⃣ Посыпьте лепёшки тёртым сыром и отправьте в духовку на 20 минут при 180°C.
4️⃣ Для начинки нарежьте рыбу, огурец, авокадо и зелёный лук. Смешайте с творожным сыром.
5️⃣ На готовые рисовые лепёшки выложите лист салата, затем начинку.
6️⃣ Посыпьте кунжутом и подавайте с соевым соусом.

Да-да, тако-суши подаются на лепёшке, при этом для удобства поедания, чтобы соус не вытекал, лепешку надо согнуть буквой U.

Получается необычный завтрак в стиле тако-суши: сытный, яркий и очень вкусный. А вместо кофе — цикорий. Очень хорошо сочетаются друг с другом, вкусно и полезно.